DISSERTAÇÃO DE DOUTORAMENTO
O objectivo deste inquérito é fazer uma análise de processos de produção de alimentos e bebidas em indústrias angolanas. Qualquer informação obtida ou compartilhada durante este inquérito será mantida em estrita confidencialidade e será exclusivamente utilizada para fins de pesquisa científica com o propósito de aprimorar a eficiência dos processos de produção. Qualquer informação compartilhada não será utilizada nem divulgada para qualquer outra finalidade além da mencionada anteriormente. O presente estudo está a ser desenvolvido por uma equipe de especialistas da Faculdade de Engenharia Mecânica, Departamento de Tecnologias Laser, Automação e Organização de Produção da Universidade de Ciência e Tecnologia de Wrocław, na República da Polónia.
1. Nome da empresa de produção De alimentos e/ou bebidas
2. Localização
3. Âmbito de actuação
4. Tamanho da empresa/fábrica
5. Origem da matéria-prima
6. Capacidade de produção instalada
7. Capacidade de produção efectiva?
8. Capacidade de produção diária (quantas unidades/dia)?
9. Sistema de trabalho (turnos?)
10. Tempo de superação de falhas/avarias durante o período produtivo
11. Sistema de manutenção
12. Ferramenta Lean implementada?
13. 6 Sigma implementado?
14. ISO 9001 implementada
15. Mudanças frequentes de funcionários
16. Que tipo de ferramentas de gestão de risco usa (Por Exemplo, FMEA)?
17. Que tipo de sistema de produção usa e porquê?
18. Que métodos e soluções usa para melhorar os processos do seu sistema de produção?
19. Como lida com as perdas durante a produção versus a qualidade dos produtos acabados?
20. Possui camiões frigoríficos próprios
21. Possui camiões secos próprios
22. Possui armazéns frios próprios
23. Possui armazéns secos próprios
24. princípios Lean
25. Gestão de Resíduos orgânicos
26. Gestão de resíduos inorgânicos e nocivos ao meio ambiente
27. Tamanho do gargalho?
28. OEE para máquinas
29. Que processos e procedimentos de calibração e controle de qualidade usa?
30. Que Métodos de melhoria de eficiência usa ?
31. Informação adicional
